1513啤酒:怎樣才可以放肆的大吃大喝,又不會影響健康?看這里告訴你

發表時間:2017-12-30 16:31

如今逢年過節,雞鴨魚肉等動物性食品成了餐桌上的“主角”,各式菜肴琳瑯滿目,卻難覓主食的身影,從營養的角度來說,這種飲食結構是不合理的

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營養專家提醒說,過年品嘗美味一飽口福的同時,還要注意主食的攝入,尤其要做到“三化”,即簡單化、定量化和雜糧化。

●簡單化:米面雜糧做主

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所謂主食,主要是指糧食,包括米、面、雜糧、豆類、薯類等。然而在節日里,人們常常把主食范圍擴大了,將飯后的點心如春卷、奶黃包、蛋黃酥、奶油蛋糕、燒賣、油條等都被當成了主食對待。事實上,這類食物脂肪、熱量等含量較高,多吃對健康無益,還會導致體重增加。節日飲食中,菜肴已經非常豐盛,蛋白質不會缺乏,質量也不差,此時最需要的是以淀粉為主的米、面食品,而非各種制作精細、營養豐富的點心。

●定量化:限量吃葷菜

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節日里餐桌上的菜肴豐盛,每樣吃幾口就飽了,往往再也吃不下主食。主食攝入量不足,副食特別是葷菜吃得太多,脂肪和膽固醇的攝入量也相應增多,容易引起肥胖及并發癥。因此,應避免無限量地吃菜,將一部分胃口留給主食,健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。很多人習慣用蔬菜或水果代替主食,這也是不科學的。因為水果和蔬菜主要是提供礦物質、維生素、膳食纖維等,其糖類含量并不高。

●雜糧化:品種多花樣多

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講營養就要吃粗糧。稻米在碾白加工過程中,米糠被全部丟棄,反復碾扎后,就只剩下淀粉及少量的蛋白質。米糠包括果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等,包含了稻米64%的營養素。白面是人們獲得維生素B1、礦物質和膳食纖維最方便、最重要的來源,如果因為精加工而損失了營養素,則需要通過其他食物來補償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧中,都含有白米、白面中所缺乏的營養素,并含有較多的膳食纖維,對節日里的飲食能起到很好的補充和調劑。

●喝酒時:別忘多吃飯

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“感情深一口燜,感情淺舔一舔”,在親朋相聚、氣氛融洽的餐桌上,常常會遇到盛情難卻的勸酒。如何做到不傷害身體又能盡興而回,上海市疾病預防控制中心汪根盛建議,喝酒時別忘多吃飯。

人們在飲酒、尤其是大量飲酒時,常常會產生飽漲感,所以喝完酒后就不想再吃飯了,其實這是非常有害的??茖W研究發現,在喝酒的同時多吃飯,補充足量的碳水化合物,可以減少乙醇性脂肪肝的發生。在正常情況下,飲入的酒經過胃腸道吸收后,在肝臟中經乙醇脫氫酶的作用轉變為乙醛,而后生成乙酸,最后分解成二氧化碳和水排出體外。在大量飲酒時,體內的乙醛來不及轉化為乙酸,會生成大量的超氧陽離子自由基,導致人體內氧化和抗氧化平衡的失調。此時如果還能夠多吃蔬菜和水果,補充維生素C、維生素E、微量元素硒等重要的抗氧化劑,可減少酒精對人體的傷害。

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此外,喝酒的時間也最好放在晚上。因為人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性有時間規律,中午時活性降低,晚上活性增加。因此,中午時喝酒乙醇不容易被代謝排掉,此時喝酒比晚上容易醉,對身體的傷害也較大。另外還需要注意的是,早上空腹飲酒極容易造成胃黏膜的損害。>>>當心酒傷身 幾件事情提醒您

解酒小秘方

節日聚會,免不了要喝酒應酬,許多人是無酒不歡,豪氣“干”云,但是酒后的苦頭,只有自己知道。下面介紹的是一些民間解酒小秘方,很管用的,不妨一試。

1、白蘿卜汁加紅糖,每次飲用一杯。

2、用雞毛掃其喉部或用其他方法促使醉酒者嘔吐這樣就可吐出很多酒,減輕醉酒程度。

3、將白菜心切成細絲加入醋、糖涼拌,食之清涼酸甜,爽口解酒。

4、讓醉酒者吃生梨、蘋果、白蘿卜等。

5、陳醋30克,紅糖15克,生姜3片,共煎水服,有較明顯的解酒效果。

6、清燉冬瓜湯,給醉酒者飲服,亦能解酒。

7、桔子皮適量,焙干,研成細末,加少許食鹽,用溫開水沖服,可解酒。

8、榨取甘蔗汁,頻頻飲服,亦有解酒效果。

9、取含50%以上的桑椹汁飲料頻飲,很有解酒功效。